厨电市场在2018年迎来了“新常态”，有数据显示，2018年厨电市场行业规模较2017年同比下降2.7%，行业规模由697亿元降至678亿元，虽然还称不上是市场“寒冬”，但也让众多厨电企业感受到了一阵冷意。

事实上，厨电行业享受了差不多十年的地产红利，在很长一段时间内，厨电市场也是与房地产市场同起同落。然而随着“房住不炒”、“租购并举”等政策的延续，房地产投资的热度早已回落。有消息称，2018年新房市场的现房销售面积下滑达到25%，而作为房地产后周期性行业，厨电企业自然难逃“共荣共损”的局面。

那么，2019年的厨电市场会呈现出怎样的态势呢?笔者大胆推测，厨电市场新一轮的“洗牌”势必将很快到来。面对市场增势放缓，“投机者”必然会早早抽身，而留下来的企业由于受到的压力不同，有的可能会忍痛砍掉部分利润较低的产品线，有的可能会将有限的资源集中在细分市场内。无论如何，品牌竞争加剧、市场生存空间被挤压将成为残酷的现实，一些中小品牌以及中低端产品或将被淘汰出局。

与此同时，厨电市场的渠道变革也将接踵而至。在一二线市场“寸土必争”的情况下，除了少数龙头品牌外，部分品牌也会将目光放在三四级市场，特别是在国家"西部大开发"、"新农村建设"等政策的影响下，“厨电下乡”不失为另辟蹊径的新选择，让中小厨电企业获得喘息的机会以及生存的空间。

从长远来看，新兴品类的开发或许将成为厨电市场抵御“寒冬”的重要手段。随着我国消费升级以及中产阶级规模扩大，以洗碗机、烤箱、破壁机等为代表的“享受型”产品迎来了发展风口。消费者对生活品质的追求越来越高，这些新兴厨电的用武之地也会越来越多，这在一定程度上就弥补了传统厨电销售下滑所带来的影响。整体来看，传统厨电的产品升级与新兴厨电的广泛普及，将成为未来拉动厨电市场继续增长的两驾马车。

经过近些年的发展，厨电市场已成长为千亿级的产业，如此体量和规模自然难以继续保持“暴力”增长，新旧动能交替对于行业的健康发展而言，未必不是件好事。当然，对于厨电企业而言，这也意味着市场固有格局被撼动，早布局者或将抢占先机。