随着国内外卖业务和电商快递业务的迅猛发达，人们对于餐饮零售消费这件事是越来越没有耐心了。刚下单的东西，最好隔天就能送到，更下单的外卖，最好半小时送达，速度太慢就会流失一些顾客。据艾瑞咨询数据显示， 2021年消费时看重配送时长的即时零售消费者占比提高到50.3%，比2019年的43.6%明显上升。无论做餐饮或者零售，时效性似乎在今天已成为重要生产力。

那么，我们应该怎么提升餐饮零售场景的时效，做到降本增效，提高自身在市场竞争中的优势呢?

智能化升级与引入智能设备已成为经营者的大方向。不少超市商场近年也引入了大批自助收银机，作为收银柜台外的辅助结算方式，受到大部分顾客的欢迎。自助收银机无需多设一个收银柜台和收银员，一台超市自助收银机就能同时完成商品识别、商品结算和结账支付等功能，省去人工重复工作，也能加快顾客结账效率，缩短排队结账时间。这种无人际接触的自助收银方式更在疫情期间凸显出更大的优势，减少人际接触带来的病毒传播几率。

除了在结账收银场景提升效率，在商品配送方面，智能硬件厂商和开发商业也通过智能配送机器人提升送货这一环节的时效。据统计， 2021年，到家业务市场规模突破16000亿，超过到店业务。有人说，中国即时零售正成为零售商新主力军。在配送业务市场规模猛增的态势下，人力成本上涨带来人力紧张等问题，智能配送机器人的出现有助于缓解零售配送行业人力紧张的痛点，实现更快的履约时效与配送速度。

配送机器人本身具有自动巡航、自动避障功能，加上配送机器人本身具有大容量储存仓，能实现无人配送服务，不仅能应用医院、酒店、办公楼宇、办公园区等室内场所，随着技术升级，还能应用于户外运输配送场景。

智能配送机器人内置激光雷达、3D深度摄像头、超声波传感器以及气压碰撞传感器等赋予强大的三维感知能力。同时，智能配送机器人可搭载双目摄像头、AI语音模块和双层大容量储物仓，实现精准人脸识别、AI 智能语音交互和大容量装载的无人运输配送功能，可应用在医院、酒店、小区等场所。